2月の定休日

定休日のお知らせをいたします。


4 日（月） 5 日（火） 11 日（祝・月） 18 日（月） 19 日（火） 25 日（月）


直近でのご予約の場合、ご希望に添えない事がございます。ご都合に合わせ早めにご予約頂けると助かります。


よろしくお願いいたします。

Smoke Labo

Smoke Labo 燻製の知らせです。


A　Octopus Smoke　〜タコのスモークオイル漬け〜

モロッコ産のタコを醤油と味醂と白ワインで味付け、
サクラの木のウッドで温燻し、EVオリーブオイルに漬け込みました。
そのまま召し上がるか、オイルも使ってパスタやサラダなどにも合います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大サイズ　内容量　135ｇ　正味量　85ｇ　1600円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小サイズ　内容量　90ｇ　正味量　50ｇ　1020円


B　Scallop Smoke　〜ホタテのスモークオイル漬け〜

北海道オホーツク産の大粒ホタテをエルブドプロヴァンスと白ワインで味付け、
ナラの木のウッドで温燻し、オイルに漬け込みました。
そのまま召し上がるか、リゾットのアクセントにも。滋味深い味わいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大サイズ　内容量　135ｇ　正味量　85ｇ　1600円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小サイズ　内容量　90ｇ　正味量　50ｇ　1020円
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　
C　Oyster Smoke　〜カキのスモークオイル漬け〜

浜名湖産の大粒カキをセージの効いた白ワインで味付け、
ヒッコリーのウッドで長時間冷燻し、EVオリーブオイルに漬け込みました。
そのまま召し上がるか、軽くソテーしてカナッペなどにも。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大サイズ　内容量　135ｇ　正味量　85ｇ　1620円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小サイズ　内容量　90ｇ　正味量　50ｇ　1080円　


D　スモークチョコレートバー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　内容量　4本　85g　340円　


E　ショコラアマンド
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　内容量　11〜13個　30g　340円　


F　ホワイトカシューショコラ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　内容量　8〜10個　30g　340円　


表示価格は税込価格です。
添加物、保存料は使用しておりません。
オイル漬けの賞味期限は冷蔵保存で約2週間です。

1月27日受付終了、お渡しは2月9日頃から17日までのお渡しとなります。
ご予約、ご質問等お気軽にお問い合わせください。

1月の定休日

定休日のお知らせをいたします。


1 日（火） 2 日（水） 3 日（木） 4 日（金） 7 日（月） 14 日（祝・月） 21 日（月） 22 日（火） 28 日（月）


直近でのご予約の場合、ご希望に添えない事がございます。ご都合に合わせ早めにご予約頂けると助かります。


よろしくお願いいたします。

12月の定休日と年末年始のお知らせ

定休日のお知らせをいたします。


3 日（月） 4 日（火） 10 日（月） 17 日（月） 18 日（火） 24 日（祝・月）


1 月 1 日（火）〜 4 日（金）はお休みとさせていただき 5 日（土）より営業開始致します。


予約が混み合い、ご希望に添えない場合もございます。お早目にご予約頂けると助かります。


よろしくお願いいたします。

Smoke Labo

Smoke Labo 燻製の知らせです。


A　Octopus Smoke　〜タコのスモークオイル漬け〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　内容量　135ｇ　正味量　85ｇ　1600円

モロッコ産のタコを醤油と味醂と白ワインで味付け、
サクラの木のウッドで温燻し、EVオリーブオイルに漬け込みました。
そのまま召し上がるか、オイルも使ってパスタやサラダなどにも合います。


B　Scallop Smoke　〜ホタテのスモークオイル漬け〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　内容量　135ｇ　正味量　85ｇ　1600円

北海道オホーツク産の大粒ホタテをエルブドプロヴァンスと白ワインで味付け、
ナラの木のウッドで温燻し、EVオリーブオイルに漬け込みました。
そのまま召し上がるか、リゾットのアクセントにも。滋味深い味わいです。
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
C　Oyster Smoke　〜カキのスモークオイル漬け〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　内容量　135ｇ　正味量　85ｇ　1620円　

浜名湖産の大粒カキをセージの効いた白ワインで味付け、
ヒッコリーのウッドで長時間冷燻し、EVオリーブオイルに漬け込みました。
そのまま召し上がるか、軽くソテーしてカナッペなどにも。


D　Boule de Neige　〜ブールドネージュスモーク〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　内容量　6個　30g　340円　

スモークしたナッツを入れたスノーボール型のクッキー。
隠し味のスパイスが効いています。


E　Chocolatea bar　〜スモークチョコレートバー〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　内容量　35g　340円　

スモークしたナッツ、ドライフルーツを入れたグラノーラのバーを
スモークホワイトチョコレートで包みました。



表示価格は税込価格です。
添加物、保存料は使用しておりません。
オイル漬けの賞味期限は冷蔵保存で約2週間です。

11月30日受付終了、お渡しは12月15日頃からのお渡しとなります。
ご予約、ご質問等お気軽にお問い合わせください。