11月の定休日

定休日のお知らせをいたします。


2 日（月） 9 日（月） 10 日（火） 16 日（月） 23 日（祝・月） 24 日（火） 30 日（月）


よろしくお願いいたします。

10月の定休日

定休日のお知らせをいたします。


5 日（月） 12 日（月） 13 日（火） 19 日（月） 26 日（月） 27 日（火）


よろしくお願いいたします。

Smoke Labo 2020.10

Smoke Labo 燻製の知らせです。


A　Octopus Smoke　〜タコのスモークオイル漬け〜

モロッコ産のタコを醤油と味醂と白ワインで味付け、
サクラの木のウッドで温燻し、EVオリーブオイルに漬け込みました。
そのまま召し上がるか、オイルも使ってパスタやサラダなどにも合います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大サイズ　内容量　135g　正味量　85g　1600円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小サイズ　内容量　90g　正味量　50g　1020円


B　Scallop Smoke　〜ホタテのスモークオイル漬け〜

北海道オホーツク産の大粒ホタテをエルブドプロヴァンスと白ワインで味付け、
ナラの木のウッドで温燻し、オイルに漬け込みました。
そのまま召し上がるか、リゾットのアクセントにも。滋味深い味わいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大サイズ　内容量　135g　正味量　85g　1600円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小サイズ　内容量　90g　正味量　50g　1020円
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　
C　Oyster Smoke　〜カキのスモークオイル漬け〜

広島県産の大粒カキをセージの効いた白ワインで味付け、
ヒッコリーのウッドで長時間冷燻し、EVオリーブオイルに漬け込みました。
そのまま召し上がるか、軽くソテーしてカナッペなどにも。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大サイズ　内容量　135g　正味量　85g　1600円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小サイズ　内容量　90g　正味量　50g　1020円　


表示価格は税込価格です。
添加物、保存料は使用しておりません。
オイル漬けの賞味期限は冷蔵保存で約2週間です。

10月4日受付終了、お渡しは10月31日頃から11月7日までのお渡しとなります。
ご予約、ご質問等お気軽にお問い合わせください。

9月の定休日

定休日のお知らせをいたします。


1 日（火） 7 日（月） 14 日（月） 15 日（火） 21 日（祝・月） 28 日（月） 29 日（火）


よろしくお願いいたします。

8月の定休日

定休日のお知らせをいたします。


3 日（月） 4 日（火） 10 日（祝・月） 17 日（月） 18 日（火） 24 日（月） 31 日（月）


よろしくお願いいたします。